Owoce i warzywa to niewątpliwie ważny element zdrowej diety, a ich spożywanie przynosi bardzo wiele korzyści. Są świetnym źródłem substancji aktywnych biologicznie. W tej grupie związków znajdują się antyoksydanty (między innymi polifenole, witaminy A,C i E, karotenoidy, selen, chlorofiliny, glutation, fityniany), które hamują działanie wolnych rodników. Wolne rodniki oddziałują między…
Tagi powiązaneantyoksydant
Ananas – lepszy niż cytryna
Ananas – pochodzący z Ameryki Południowej, a rozpropagowany w Europie przez Krzysztofa Kolumba owoc tropikalny. W handlu jest produktem charakteryzującym się niskim stopniem przetworzenia, dlatego warto uwzględnić go w jadłospisie nawet pod postacią inną, niż świeża. Znany jest z tego, że wspomaga trawienie i działa w przypadku niestrawności. To jednak…
Witamina A – ile znajduje się jej w marchewce?
Powszechnie uważa się, że jedzenie marchewki poprawia wygląd skóry, ponieważ to warzywo jest bogate w witaminę A. Czy to prawda? Witamina A, czyli retinol, stanowi ważny element naszej diety. Odpowiada bowiem za poprawne działanie wielu procesów metabolicznych. Bierze udział m.in. w procesie widzenia czy syntezie kolagenu, stymuluje prawidłowy rozwój komórek…
