Dobra sałatka to taka, która nie jest smutnym zapychaczem, ale pełnowartościowym i zdrowym posiłkiem. Odpowiednio dobierając składniki, możemy stworzyć danie, które dostarczy nam dużą porcję witamin, błonnika i niezbędnych składników odżywczych. Wykorzystaj poniższe wskazówki aby skomponować sałatkę optymalną dla twojego zdrowia. 1. Zielone warzywa liściaste. Będą bazą każdej zdrowej sałatki.…

błonnik pokarmowy

Rak jelita grubego stanowi jeden z najczęściej występujących nowotworów przewodu pokarmowego. Zachorowalność z roku na rok przybiera tendencję wzrostową. Uznaje się, że żywność może stanowić główny czynnik ryzyka, a także działać profilaktycznie w rozwoju choroby.  Element ochronny,  odgrywający kluczową rolę, stanowi m.in. błonnik pokarmowy [1, 2]. Czym jest błonnik pokarmowy?…

Kolonoskopia to badanie, w którym oglądane jest wnętrze jelita grubego, czyli dolna część odcinka pokarmowego zaczynającego się kątnicą, a kończącego się odbytnicą. Badanie wykonuje się najczęściej w szpitalu za pomocą elastycznej i cienkiej rurki z kamerą, zwanej kolonoskopem, którą lekarz wprowadza przez odbyt do oczyszczonego jelita grubego i przesuwa do ujścia jelita cienkiego. Kolonoskopia…

Jeżeli w swojej kuchni ograniczasz się tylko do soli i pieprzu, omija się wiele ciekawych smaków i aromatów. Przyprawy to nie tylko smak, ale też wiele właściwości prozdrowotnych – niektóre będą ułatwiały trawienie, inne wspomogą organizm w obronie przed nowotworami. Pamiętaj, że aby poniższe przyprawy zachowały swoje właściwości aromatyczne i…

Woda jest składnikiem niezbędnym do życia i stanowi aż 60-70% organizmu człowieka. Jej zawartość jest niższa przy większym udziale tkanki tłuszczowej tj. u osób otyłych, starszych i kobiet. Woda jest składową wszystkich komórek i tkanek, bierze udział w procesach metabolicznych, jest rozpuszczalnikiem wielu substancji. Dodatkowo, uczestniczy w procesie termoregulacji, który…

Czy jedynym naszym ratunkiem jest wegetarianizm? Czy czerwone mięso może gościć w naszych dietach? Produkcja i spożycie mięsa na świecie ciągle rośnie. Prognozuje się, że do 2020 roku jego spożycie przez jednego mieszkańca Unii Europejskiej wyniesie 85,4 kg/rok. Szczególnie zwiększy się udział w diecie drobiu i wieprzowiny. W Polsce w latach…

Szacuje się, że nieprawidłowe odżywianie się jest odpowiedzialne za około 70% nowotworów złośliwych okrężnicy i odbytnicy. Oprócz niewłaściwych nawyków żywieniowych, do głównych czynników ryzyka wystąpienia choroby zalicza się m.in. siedzący tryb życia. Dowiedz się, jakie korzyści płyną ze spożywania produktów bogatych w następujące składniki mineralne: wapń, magnez oraz selen [1].…

Kiedy decydujesz się na zdrową kuchnię, istotne jest ograniczenie smażenia. Staraj się wybrać taką obróbkę termiczną, która da posiłek mniej tłusty, lekkostrawny, ale też smaczny. 1. Jedzenie na surowo. Wiele warzyw, które tradycyjnie gotujemy, jest jadalna także na surowo. Warto wybierać tę formę szczególnie w przypadku produktów bogatych we wrażliwe na…

Komisja Europejska wprowadza w życie rozporządzenie dotyczące zwiększenia kontroli nad obecnością szkodliwego akrylamidu w żywności. Wejdzie ono w życie 11 kwietnia 2018 r. i będzie dotyczyć przemysłowego przetwórstwa żywności. Z czym mamy do czynienia? Akrylamid, akryloamid (C3H5NO) to substancja chemiczna, która naturalnie tworzy się w skrobiowych produktach spożywczych podczas obróbki…